Січень 20, 2022

Класичне харчування та вино в Аспен для першокласників

2012 рік відзначає 30-ту річницю Продукти харчування та вина класичні в Аспен.

Коли цей кулінарний захід розпочався, він привернув до себе лише 300 страв. Цього року очікується, що понад 5000 епікурейців зійдуть Скеляста гора місто.

Для відвідувачів, які вперше вперше проходять, подія може бути трохи жахливою. Є так багато що побачити, скуштувати і потягнути.


Ось моя порада, як отримати максимальну користь від цієї неймовірної події.

Порада №1 - Носіть зручне взуття.

Звичайно, всі в Аспен схожі на те, що вони відійшли від сторінок сторінки Vogue, але трава та шпильки не змішуються - Великий дегустаційний павільйон знаходиться на вулиці в парку Вагнера. Збережіть свою супер милу, але болісно незручну взуття для пізньої ночі в клубі Карібу.


Порада №2 - Залишайтеся зволоженою.

Гірське містечко Аспен проживає на висоті майже 8000 футів. Як тільки ви досягнете 6000 футів над рівнем моря, ви починаєте видихати і потіти вдвічі більше вологи, ніж на рівні моря. Зробіть математику і обов’язково пийте багато води.

Порада №3 - Темп себе.


Що стосується вживання їжі та алкоголю, помірність є ключовою. Зниження рівня кисню на великих висотах утруднює метаболізацію алкоголю та тих, хто дегустує вино буде підкрадаються до тебе. Дитто для їжі. Не змагайтеся, щоб скуштувати все за один день. Існує п’ять можливостей спробувати і смакувати сотні предметів у Великому дегустаційному павільйоні впродовж вихідних, тому знайдіть свій час.

Порада №4 - Знаменитості теж люди.

Аспен повзає з кухарями знаменитостей під час Food & Wine Classic. Важко не попрацювати, коли побачиш, як улюблений Топ-шеф-кухар розчавився, але будь крутим. На мій досвід, більшість кухарів знаменитостей із задоволенням підписують автограф або знімають фотографію, але не перебивайте їжу та розмови, щоб робити такі прохання. Щоденні загальні правила ввічливості все ще діють.

Порада №5 - Будьте вчасно.

А ще краще - будь рано. Семінари поповнюються швидко, тому якщо ви налаштовані на побачення конкретного спікера чи учасника дискусії (Жак, Боббі та Джіада!), Приїжджайте на 15 хвилин раніше, щоб забезпечити місце.

Порада №6 - Зауважте про благодійні аспекти.

Хоча легко потрапити на семінари шеф-кухарів знаменитостей, декадентські дегустації та післяпартії, важливо пам’ятати про повернення елементів цієї події. Цього року - 5-та річниця благодійної ініціативи Food & Wine «Рости на добро», яка підтримує місцеве та стале сільське господарство. Щоб відсвяткувати, Bobby Flay влаштує 5K благодійний пробіг на користь Wholesome Wave. Крім того, Elvis Costello & The Blue Beguilers очолить вигідний концерт та вечірку. Їжу подаватимуть відомі кухарі Хосе Андрес, Маріо Баталі та Мішель Нішан, а частина квитків отримана на користь кожного з призначених благодійних організацій кухарів.

Порада № 7 - Носіть сонцезахисний крем.

На більш високій висоті УФР (або ультрафіолетові промені) більш інтенсивні. Уникайте хворобливих сонячних опіків, колючи сонцезахисним кремом (і повторно застосовуючи, як рекомендується). Факти вислідувань: на кожне збільшення висоти приблизно на 1000 футів спостерігається 4% збільшення УФВ-випромінювання, а для кожного ступеня зниження широти - 3% збільшення УФВ.

Порада № 8 - Задавайте питання.

Під рукою є сотні професіоналів, які мають кмітливість до їжі та хочуть поговорити про свої бренди. Якщо ви закохалися в їжу, вино чи кухонний продукт, поговоріть з учасником виставки - ось вони там.

Порада № 9 - Дослідіть Осика.

Осика - одне з найбільш приголомшливих місць на планеті. Якби я не жив у Сіетлі, штат Вашингтон, я майже впевнений, що зателефонував додому в Колорадо. Тож між усіма дегустаціями, семінарами та вечірками знайдіть трохи часу, щоб вийти на вулицю і розмочити все це. Головні вершини та льодовикова долина Maroon Bells не можна пропустити, і в 10 милях від міста можна дістатися автобусом.

Порада №10 - Дотримуйтесь веселощів.

Якщо ви любите їжу та вино, слідкуйте за хештегом події #fwclassic.



Кулинарный Романтик — НОВЫЙ ФОРМАТ | Здоровые завтраки — быстро | Ужин и вино | Евгений Клопотенко (Січень 2022)